Stevia

Informations sur le produit

La stévia (Stevia rebaudiana) est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud, principalement cultivée pour ses feuilles naturellement très sucrées. Cette plante herbacée forme une touffe buissonnante à port droit, avec des tiges tendres et des feuilles ovales, légèrement dentelées, de couleur vert clair à vert moyen. La particularité de la stévia réside dans ses feuilles, qui contiennent des composés appelés stéviosides, jusqu’à 300 fois plus sucrés que le sucre traditionnel, sans apport calorique. Elle est utilisée comme édulcorant naturel dans les boissons, infusions, pâtisseries, et régimes sans sucre. La stévia produit en été de petites fleurs blanches ou roses, mais celles-ci ne sont pas recherchées en culture car elles peuvent réduire la qualité des feuilles.