Thym Sauvage

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Le thym sauvage, aussi connu sous le nom de serpolet (Thymus serpyllum), est une plante vivace rampante et très rustique, appartenant à la même famille que le thym commun. Contrairement au Thymus vulgaris, il se caractérise par un port tapissant et une croissance plus basse, ce qui en fait un excellent couvre-sol. Son feuillage est composé de petites feuilles ovales, vert foncé à gris-vert, très aromatiques, au parfum plus doux et plus herbacé que le thym de Provence. En été, il se couvre de fleurs rose vif à mauves, très nectarifères, qui attirent abeilles, papillons et autres insectes pollinisateurs. Utilisé en cuisine, en tisanes et en remèdes traditionnels, il est aussi apprécié pour sa capacité à stabiliser les sols secs et pauvres et à fleurir les rocailles ou entre les dalles d’une allée.