Cari

Informations sur le produit

Souvent appelée plante de cari ou herbe à curry, Helichrysum italicum n’est pas liée au curry indien, mais elle dégage un parfum puissant et caractéristique rappelant celui du plat éponyme. Cette vivace méditerranéenne au feuillage gris argenté et finement découpé est à la fois ornementale, aromatique et résistante à la sécheresse.

Elle est utilisée en cuisine (avec parcimonie) pour parfumer les sauces, marinades ou ragoûts, mais aussi en infusion ou huile essentielle pour ses propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes. Très décorative, elle s’intègre parfaitement aux massifs secs, rocailles ou pots ensoleillés.